Bumbu Masak untuk Makanan Favorit Anak

Ayah bunda kita perbaiki nutrisi dna gizi anak-nak kita mulai dengan menyiapkan bumbu masak instant tanpa pengawet. Cocok juga untuk.persiapan Sahur dan Buka Shaum. Mudah-mudahan awet untuk 3 bulan ya.

image

BUMBU DASAR

Bumbu dasar merah
– 400 gram cabai merah (buang bijinya),
– 100 gram bawang merah,
– 50 gram bawang putih,
-100 gram tomat,
– 20 gram terasi,
– 100 gram gula pasir,
– 15 gram garam,
– 100 ml minyak goreng (untuk pelumas saat memblender), dan
-100 ml minyak goreng (untuk menumis).
Bumbu ini cocok untuk memasak nasi goreng, sambal goreng (ditambah lengkuas, salam, dan santan) sesuai selera.

Bumbu dasar kuning :
– 100 gram kemiri,
– 150 gram bawah putih,
– 500 gram bawah merah,
– 25 gram kunyit,
– 20 gram jahe,
– 20 gram lengkuas,
– 1 sendok makan lada bubuk,
– 2,5 sendok teh garam,
– 2 sendok teh gula pasir,
– 150 ml minyak goreng (untuk pelumas saat memblender)
– 50 ml minyak (untuk menumis)
Bumbu dasar kuning itu misalnya untuk macam-macam soto, pesmol, acar, terik daging, sampai bumbu ayam goreng dan mie goreng.

Bumbu dasar jingga
– 300 gram cabai merah buang bijinya,
– 1 sendok teh jinten,
– 1 sendok teh adas manis bubuk
– 2,5 sendok makan ketumbar bubuk,
– 100 gram kemiri,
– 150 gram bawang putih,
– 500 gram bawang merah,
– 25 gram kunyit,
– 20 gram jahe,
– 20 gram lengkuas,
– 2 sendok teh lada bubuk,
– 3,5 gram garam,
– 2 sendok teh gula,
-150 ml minyak goreng (untuk pelumas.saat memblender) dan
– 50 ml minyak untuk menumis.
Bumbu orange untuk kari, gulai, rendang, dan macam-macam masakan yang berwarna jingha

Cara membuat Bumbu Dasar :
1. Blender  semua bahan, kecuali gula dan minyak untuk menumis, hingga bemar-benar halus
2. Panaskan minyak untuk menumis, serta tumis bumbu sampai harum dan matang. Masukkan gula, tumis sebentar, angkat dan dinginkan.
3. Masukkan ke dalam toples, siap digunakan.
4,. Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan. Jika ingin memasak, ambillah sedikit dan masukan bumbu tambahan lain, seperti rempah2 daun. daun salam. daun jeruk. sereh. daun kunyit. dll.

Bumbu dasar putih :
– 250 gram bawang merah,
– 100 gram bawang putih,
– 50 gram kemiri,
– 3 sentimeter lengkuas di rajang halus,
– 2 sedok teh garam,
– 2 sendok teh gula pasir,
– 100ml minyak goreng (untuk pelumas saat memblender),
– 100 ml minyak goreng (untuk menumis).

Bumbu ini cocok untuk makanan berwarna, misalnya rawon, semur, bisa juga untuk tumisan mie goreng, dan oseng-oseng.

Semoga bermanfaat…

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s